Le secteur de l’hôtellerie, de la restauration et des services de traiteur (HORECA) couvre un large éventail d’entreprises, notamment les hôtels, les pubs et les restaurants, les traiteurs sous contrat dans divers locaux industriels et commerciaux, les fast-foods, les cafés et les bistrots. Il joue un rôle important de créateur d’emplois dans le secteur des services et dans l’économie dans son ensemble dans de nombreux États membres de l’UE. Avec plus de 7,8 millions d’emplois, il est essentiel de gérer les risques et de prévenir les causes d’accidents et de maladies professionnelles dans le secteur HORECA. L’objectif de ce rapport est de mettre à disposition des informations relatives à la sécurité et à la santé au travail dans le secteur HORECA et de dresser un panorama des bonnes pratiques, tant au niveau des politiques publiques que sur le lieu de travail.
Publié le 14/07/2008 par l’EU-OSHA
